Eat Happy, Be Happy

mains

Shrimp and broccoli rice noodles

Shrimp and broccoli rice noodles

You’d need about 30 minutes and a deep pan. Today’s recipe is based on noodles, also known as rice spaghetti, which are gluten free and cook much faster than regular spaghetti. Depending on the thickness cooking time is anywhere between 4 to 15 minutes. There […]
Juicy Ribs with Crispy Crust

Juicy Ribs with Crispy Crust

These juicy ribs will melt in your mouth as the crispy crust tickles the taste buds. The longer they stay in the marinade the better, you can’t overdo it 🙂 Prep time 10 min Cook time 40 min Total time 50 min Ingredients 800 gr […]
Lemon sauce mussels

Lemon sauce mussels

With today’s recipe I’ll take you to Corfu, the most famous of all Greek islands in the Ionian Sea. Corfu’s name is actually Italian with a Greek counterpart, Kerkyra. Legend has it Poseidon named the island as a sign of his love for the beautiful […]
Mediterranean Sauce

Mediterranean Sauce

Can’t wait to show you this universal and easy to prepare sauce recipe. Ideal for fish and other seafood, baked or grilled. I have the recipe from my friends at Kiosko Universal in Barcelona’s central market, which we accidentally stumbled upon while roaming the streets […]
Minced Meat Stuffed Potatoes

Minced Meat Stuffed Potatoes

Тази рецепта е повлияна от едно вълшебно място, което горещо препоръчвам – Черногорския остров Свети Стефан. Един миниатурен град-остров, който е напълно преобразен и се е превърнал в един от най-атрактивните места в Адриатика и въобще в Средиземноморието. Островът се свързва с континента посредством изкуствен […]
Spinach Quiche

Spinach Quiche

Преди известно време се запътихме на почивка във Франция. След дългия път и доста мрънкане от страна на децата  и баща им…стигнахме до къщата, която бяхме наели. Беше привечер и слънцето бе тръгнало към своя залез, а щурците свиреха сякаш и те бяха пътували с […]
Black Rice with Seafood

Black Rice with Seafood

Обичате ли черен ориз? Идва от Азия и е считан за супер храна, спомага за по-добро кръвообращение, изостря зрението и е афродизиак. Има четири пъти по-високо съдържание на фибри в сравнение с белия ориз, богат е на витамин Е и е мощен антиоксидант. Тъй като […]
Meat Pattys

Meat Pattys

Знаем, че телешкото месо понякога става сухо при готвене. Това е една рецепта за онези, които искат да избегнат този риск и да се насладят на сочни и вкусни телешки кюфтета. Тайната е в добавения бекон. Той придава не само сочност на месото, но и […]