Cочни ребърца с хрупкава коричка

Съставки

• 800 гр пресни свински ребра
• 1 к.ч. соев сос
• 2 ч.л. кимион
• 1-2 скилидки чесън
• 30 гр зехтин
• 1 ч.л. мед
• 2-3 пресен розмарин
• 3 ч.л. червен пипер
• 2-3 стръкчета мащерка
• 1 ч.л. черен пипер
• 1/2 глава кромид лук

Инструкции

1. Измиваме и подсушаваме ребрата. В частта при кокала имат една тънка бяла ципа, която е добре да махнем.
2. Нарязания лук и чесън се смесват с всички подправки, добавя се соевия сос, зехтина и меда. С тази паста се намазват ребрата и се оставят да престоят в хладилник поне 4 часа.
3. Пекат се във фолио заедно с марината за около 40 мин. За да стане хрупкава коричка последните 10тина минути се отваря фолиото и се допичат отворени.

Тънкости